אודותינו
|
המכון הישראלי לאיכות ובטיחות מזון הוקם על ידי רופאים ווטרינרים העוסקים שנים רבות בתחום בריאות הציבור והפיקוח על שרשרת ייצור המזון הן בתחום הפרטי והן בתחום העירוני והממשלתי בראש המכון עומד דר' גידי צפורי , לשעבר מנהל המחלקה הווטרינרית של עיריית הרצליה המתמחה בהיגיינת מזון ובבריאות ציבור ווטרינרית, כיום משמש דר' צפורי בן השאר כמרצה בכיר להיגיינת ובטיחות מזון בבית הספר לטבחות של רשת קראון פלאזה בקורסי הפקחים, רישוי העסקים והווטרינריה של מכללת הגליל המערבי רכז בריאות הציבור בקורס הסייעים הווטרינרים של מכון מגיד בבית הספר הווטרינרי על לקוחותינו נמנים כיום :בתחום ההסעדה רשת אגדיר – הבאר- בורגר הראשון בישראל ועכשיו עם שלוחות חדשות באילת ובחיפהאגדיר רשת "יוטבתה בעיר" – מסעדות ישראליות אוטנטיות יוטבתה מסעדות "עד העצם" בהרצליה וקירית שדה התעופהעד העצם מסעדת קפה איטליה דקה -- מסעדת דגים עילית בתל אביב מסעדות רשת איקאה בפולג ובראשון לציון מסעדות רשת קיוטו שוק נמל תל אביב מסעדת קיטצ'ן מרקט בתחום קימונעות המזון והבשר בלדי" רשת מעדניות הבשר המובילה בארץ הראשונה לקבל תקן "איזו-9001" למעדניות בשר , פרוסה מטבריה ועד לקריית מלאכי קואו"פ ישראל – רשת המרכולים השלישית בגודלה בארץ מפעילת המותגים מיסטר זול , ממן והפינה הישראלית מגה קימונעות - רשת המרכולים השנייה בגודלה בישראל עדן טבע מרקט - רשת חנויות הבריאות המובילה בארץ מעדני מניה - חנויות גורמה לא כשרות בפריסה מקריית ים ועד אשקלון יינות ביתן – רשת מרכולי דיסקאונט בצמיחה מהירה בכול רחבי הארץ יילו - רשת חנויות הנוחות של פז בתחנות הדלק מדן ועד אילת ובמרכזי קניות ברחבי הארץ סטופ מרקט - חנויות ענק בפריסה ארצית 24 שעות ביממה כול השנה אושר עד – מרכולי ענק למגזר החרדי והציבור הכללי בפריסה ארצית ה חמישה קצבים - מפעילי מעדניות בשר בחנויות מחסני השוק ומרכולים ברחבי הארץ רשת מרכולי יוחננוף – מרכולי ענק בסטייל אמריקאי רשת מרכולי חביב בגבעת שמואל וקריית אונו ? למה בטיחות מזון על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי שייכות מחלות הנגרמות על ידי מזון לאחד מגורמי התחלואה עיקריים בעולם המערבי. הארגון מעריך כי כ – 30% מאוכלוסיית העולם סובלת ממחלות המועברות על ידי מזון בשנה הסיבות לכך רבות ומגוונות ובינן נודעת חשיבות מיוחדת לכך שיותר ויותר אנשים "אוכלים בחוץ" בהתאם קיימת חקיקה עולמית , אזורית ומקומית נרחבת בכול הנוגע לבטיחות המזון והפיקוח עליו שכן כול המשתתפים בשרשרת המזון (יצרנים, ספקים, מסעדנים וצרכנים) יודעים היום !!!מזון בטוח הוא מזון איכותי הגם שבתחום החקיקה עוד רבה בישראל הדרך הרי שכמו עמיתו האמריקאי והאירופי הצרכן הישראלי הולך ומשתכלל ולומד להציב רף דרישות מחמירות והולכות מהמזון הנמכר ומוגש לו תוך שאיפה לרמה גבוהה בתחום הניקיון , ההיגיינה ובטיחות המזון משרד הבריאות כמו גם רשויות הפיקוח העירוניות מציבים אף הם רף דרישות המשתכלל והולך מיום ליום ומתקרב בצעדי ענק לרמה הנדרשת מעסקי הסעדה בעולם המערבי בעקבות ביקורת ציבורית ופרסומים במדייה הכתובה והאלקטרונית מפעילים השלטונות אכיפה נרחבת ונוקשה יותר בענף המסעדות וההסעדה הציבורית לאחרונה מתחזקת אף המגמה לתת פומבי בעיתונות ובטלוויזיה לצעדי אכיפה אלו כיום ברור לכול כי זכות הקיום ויכולת ההישרדות של ספקי המזון ושירותי ההסעדה נקבעת לא רק על פי טעמו ומחירו של המזון אלא בעיקר על ידי יכולתם לעמוד בדרישות לאיכות ובטיחות מזון כפי שהן מוצגות על ידי השלטונות ועל ידי קהל הצרכנים באופן מקצועי ולאורך זמן ? למה האתר שאיפתנו היא להפוך את האתר לציר סביבו תתחולל מהפיכת המידע העברי כיצד ? מהים הכללי וטיפה משלי אנו נביא לכם חדשות מהארץ ומכול העולם, פרשנויות של אנשי מקצוע, טיפים לשמירה וטיפול במזון ובעיקר מאמרים וכתבות סביב ועל המזון איך , כיצד ואיפה לאכול אותו במדור חדש נציג מאמרים מתורגמים באישור מאתרים מובילים בעולם נמשיך לשמור על מקצועיות , אמינות ועדכניות ללא מורא וללא משוא פנים למען מזון בריא יותר |
עיצוב:מיכל שיין